La Boucherie... une affaire de famille
"Chef de mon restaurant depuis plus de 7 ans, j'ai décidé de reprendre la boucherie familiale depuis avril 2016. Après plusieurs années rue des Bouchers à Martelange, mes grand-parents maternels, Germain et Irène Schrobiltgen, ont ouvert leur établissement dans la Grand-Rue il y a plus de 50 ans. J'ai grandi au sein de cette boucherie ardennaise en voyant mes grand-parents, parents et frères travailler chaque jour.
Avec mes connaissances de cuisinier et l'aide de mon boucher, Jérôme, je cherche à valoriser les recettes et le savoir-faire de mon grand-père pour vous proposer de la viande de qualité d'origine locale et fermière, des charcuteries artisanales et des préparations maison sans colorant ni conservateur."
Nous sommes depuis 2019, ARTISAN CERTIFIE pour notre savoir faire.
Romain et son équipe
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Viandes maturées
Côte de taureau
La boucherie de mes grands-parents
Boucherie Schrobiltgen
Notre viande issue du circuit court
Contrôle de la provenance et de la qualité